豆腐のピカタのベーコンソースがけ

材料（２人分）

ベーコン
　３枚
もめん豆腐
　１丁
卵液
　・溶き卵
　　１個分
　・粉チーズ
　　大さじ２
青じそ
　３枚
しめじ
　１パック(約100g)
・小麦粉、サラダ油、酒、しょうゆ

• ベーコン

  ３枚

• もめん豆腐

  １丁

• 卵液

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・粉チーズ

  大さじ２

• 青じそ

  ３枚

• しめじ

  １パック(約100g)

• ・小麦粉、サラダ油、酒、しょうゆ

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包み、皿などでおもしをして約10分おいて水きりする。縦半分に切って横１cm幅に切り、小麦粉を薄くまぶす。しそ、ベーコンはみじん切りにする。しめじはほぐす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、いったん火を止める。豆腐がくずれないよう、１切れずつ手で卵液にくぐらせて並べ入れる。弱めの中火で焼き、卵液が固まったら上下を返し、同様に焼いて器に盛る。

   

   卵液がすぐ固まるので、火を止めてから豆腐を並べ入れる

3. 3

   フライパンをペーパータオルでさっと拭いて、油小さじ２を熱し、ベーコンを入れて炒める。脂が出たらしめじを加えて約３分炒め、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１を加えて調味する。しそをさっと混ぜ合わせ、２にのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！