とりもも肉とかぼちゃのミルク煮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
牛乳
　1/2カップ
かぼちゃ
　1/8個(約150g)
玉ねぎ
　1/4個
しめじ
　1/2パック(約50g)
顆粒スープの素
　小さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• 牛乳

  1/2カップ

• かぼちゃ

  1/8個(約150g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• 顆粒スープの素

  小さじ１

• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   かぼちゃは２cm幅の一口大に切り、玉ねぎは縦１cm幅に切る。しめじは小房に分ける。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶしつける。

2. 2

   小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返して端に寄せ、フライパンのあいたところにかぼちゃ、玉ねぎ、しめじを入れる。水1/2カップを加えてふたをし、弱火で約10分蒸し煮にする。
   
   フライパンでとり肉にしっかり焼き色をつけ、かぼちゃとしめじを加えて煮ると、コクが出る。

   
3. 3

   ふたを取って牛乳、スープの素を加え、中火にして、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

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