レシピ
いかのヘルシーイタリアン炒め

いかのヘルシーイタリアン炒め

Name: いかのヘルシーイタリアン炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: いか…１ぱい; ズッキーニ…１本; ミニトマト…６個; にんにくの薄切り…１片分; 赤とうがらしの小口切り…１本分; ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

にんにくと赤とうがらしの香りが食欲をそそる

20分

１人分：

186kcal

1.4g

材料（２人分）

いか
　１ぱい
ズッキーニ
　１本
ミニトマト
　６個
にんにくの薄切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　１本分
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

いか

１ぱい
ズッキーニ

１本
ミニトマト

６個
にんにくの薄切り

１片分
赤とうがらしの小口切り

１本分
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

ズッキーニは１cm厚さの半月切りに、ミニトマトは縦半分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は開いて、皮目に格子状に切り込みを入れ、３〜４cm四方に切る。足は２本ずつに切り分け、長さを半分に切る。

いかの胴は、皮を切るような感じで、格子状に切り込みを入れると、炒めたときに丸まりにくい。
2

フライパンにオリーブ油小さじ１を熱してズッキーニを入れ、塩少々をふって炒め、しんなりしたらいったん取り出す。
3

オリーブ油小さじ２を足してにんにくととうがらしを炒め、香りが立ったら、いかの水けをよく拭いて加え、さっと炒める。全体に焼き色がついたら２を戻し入れてミニトマトも加え、手早く炒め合わせて塩、こしょう各少々で調味する。