干しきゅうりのチャンプルー

材料（２人分）

干しきゅうり
　・きゅうり
　　２本
干しきゅうりのチャンプルー
　・干しきゅうり(出来上がり分より使う)
　　半量(約１本分)
　・ちくわ
　　２本
　・溶き卵
　　２個分
　・しょうがのせん切り
　　1/2かけ分
　・塩昆布
　　５g
・ごま油、酒

• 干しきゅうり

• 　・きゅうり

  ２本

• 干しきゅうりのチャンプルー

• 　・干しきゅうり(出来上がり分より使う)

  半量(約１本分)

• 　・ちくわ

  ２本

• 　・溶き卵

  ２個分

• 　・しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 　・塩昆布

  ５g

• ・ごま油、酒

1. 1

   きゅうりは斜め７〜８mm幅に切り、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約６時間干す。

   

1. 1

   ちくわは四つ割りにし、長さを３等分に切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、溶き卵を入れる。菜箸で３〜４回混ぜ、八割方火が通ったらいったん取り出す。

3. 3

   同じフライパンにしょうがを入れて炒め、香りが立ったら１、干しきゅうり、塩昆布を加えてさっと炒める。

4. 4

   酒大さじ1/2を加えて混ぜ(火が入ることがあるので注意する)、２を戻し入れてさっと混ぜる。

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