とりと根菜のオイル蒸し

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚(約200g)
大根
　４cm
れんこん
　８〜10cm(約100g)
ごぼう
　2/3本
・ごま油、塩、しょうゆ、七味とうがらし

• とりもも肉

  小１枚(約200g)

• 大根

  ４cm

• れんこん

  ８〜10cm(約100g)

• ごぼう

  2/3本

• ・ごま油、塩、しょうゆ、七味とうがらし

1. 1

   大根、れんこんはよく洗って皮つきのまま５mm厚さの半月切りにする。ごぼうは皮をたわしでよくこすり、斜め５mm幅に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

1. 1

   フライパンにとり肉、大根、れんこん、ごぼうを入れ、ごま油大さじ１、塩小さじ1/2を加えてあえる。

   
2. 2

   水大さじ１を加える。

3. 3

   ふたをして火にかけ、約５分蒸し焼きにする。ふたを取って全体を混ぜ、再びふたをして、弱めの中火でさらに約10分蒸し焼きにする。大根に竹串を刺してみてスーッと通るくらいになったら、しょうゆ小さじ１、七味少々を加えてさっと混ぜる。

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