とりのから揚げとフライドポテトのさんしょう風味

材料（４人分）

とりもも肉
　２枚(約600g)
下味
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1　1/2
　・おろししょうが
　　小さじ1
冷凍ポテト(皮つきのもの)
　300g
粉ざんしょう
　適宜
・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩

• とりもも肉

  ２枚(約600g)

• 下味

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1　1/2

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 冷凍ポテト(皮つきのもの)

  300g

• 粉ざんしょう

  適宜

• ・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩

1. 1

   とり肉は大きめの一口大に切り、ボウルに入れ、下味の材料をもみ込み、約30分おく。バットに小麦粉、片栗粉各大さじ４ずつを入れて混ぜ合わせ、汁をきったとり肉を入れて全体にまぶす。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ポテトを入れてこんがりと揚げたら取り出す。続けて、１を入れ、表面がきつね色になって中心に火が通るまで揚げる。温かいうちに、粉ざんしょうと塩適宜をまぶす。

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