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えびとアボカドのパスタ

時短でラク

えびとアボカドのパスタ

クリーミーで食べごたえ満点

15分

１人分：

649kcal

2.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    えびは殻をむいて、背に切り込みを入れ、背わたを除き、尾は切り落とす。えのきたけは長さを３等分に切ってほぐす。アボカドは２cm角に切る。スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩適宜を入れた鍋で、袋の表示より１〜２分短めにゆで始める。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ２強、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら、えび、赤とうがらしを加えて炒める。えびの色が変わったらスパゲッティのゆで汁3/4カップを加え、弱火で約３分煮る。

  3. 3

    スパゲッティがゆで上がったらざるにあけて湯をきり、２に加えて混ぜ、えのきたけ、アボカドを順に加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で調味し、オリーブ油少々を回し入れてざっと混ぜる。器に盛り、好みで粉チーズをふっても。

    アボカドは熱で溶けやすいので、最後に加える。調味した頃には、程よく溶けている。

    None

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小林まさみさん

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