卵ととりのオイスターフリット

材料（２人分）

とりむね肉
　大１枚(約200g)
ゆで卵
　２個
溶き卵
　1/2個分
漬けだれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・オイスターソース、しょうゆ、酒
　　各大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
・ごま油、片栗粉、揚げ油

• とりむね肉

  大１枚(約200g)

• ゆで卵

  ２個

• 溶き卵

  1/2個分

• 漬けだれ

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・オイスターソース、しょうゆ、酒

  各大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・ごま油、片栗粉、揚げ油

1. 1

   ゆで卵は殻をむいて、約１cm間隔で縦に浅く切り込みを入れる。とり肉は１cm厚さのそぎ切りにする。

2. 2

   ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、１を入れて約５分漬ける。

3. 3

   ２に溶き卵、ごま油大さじ１を入れてよく混ぜ、さらに片栗粉大さじ４を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３のゆで卵ととり肉を入れ、こんがりと色づくまで揚げる。

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