材料（１人分）
ウインナソーセージ
２本
うずらの卵(水煮)
４個
小麦粉、溶き卵、パン粉
各適宜
・揚げ油、中濃ソース
２本
うずらの卵(水煮)
４個
小麦粉、溶き卵、パン粉
各適宜
・揚げ油、中濃ソース
作り方
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1
ウインナソーセージは横半分に切る。
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2
うずらの卵とソーセージを１切れずつようじに刺す。これを４本作る。
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3
２を１本ずつ、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
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4
ミニフライパンに揚げ油を１cm深さまで入れて、中温(約170℃)に熱し、３を入れてこんがりと揚げる。容器に入れ、中濃ソース少々をかける。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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