えびのオーロラフリッター

材料（２人分）

えび
　大８尾
サラダ菜
　２〜３枚
ミニトマト
　２個
万能オーロラソース(作りやすい分量)
　半量(でき上がり分より使う)
　・マヨネーズ
　　大さじ５
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
フリッターころも
　・溶き卵
　　1/2個分
　・ビール
　　1/4カップ
　・小麦粉
　　30g
片栗粉、塩、揚げ油

• えび

  大８尾

• サラダ菜

  ２〜３枚

• ミニトマト

  ２個

• 万能オーロラソース(作りやすい分量)

  半量(でき上がり分より使う)

• 　・マヨネーズ

  大さじ５

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• フリッターころも

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・ビール

  1/4カップ

• 　・小麦粉

  30g

• 片栗粉、塩、揚げ油

1. 1

   万能オーロラソースを作る。マヨネーズとトマトケチャップを混ぜ合わせる。

   

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。片栗粉大さじ１、塩小さじ１をふり、よくもんで洗い流し、ていねいに水をふき取る。

2. 2

   フリッターころもを作る。ボウルに溶き卵、ビールを加えて混ぜ、小麦粉も加えて軽く混ぜる。１をくぐらせて、中温(約170℃)の揚げ油で、揚げ色がついてカリッとするまで揚げる。

3. 3

   ボウルにオーロラソースを入れ、２を入れてからめる。皿にサラダ菜を敷いて盛り、ミニトマトを粗いみじん切りにして散らす。
   
   揚げたてのえびに、オーロラソースをからめて。表面がカリッとするまで揚げると、食べたときの食感がよい。

   

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