レシピ
にん玉じゃがの豆乳グラタン

にん玉じゃがの豆乳グラタン

Name: にん玉じゃがの豆乳グラタン
Yield: ２人分・約15×20cmの耐熱容器１個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: にんじん…１本; じゃがいも…１個; 玉ねぎ…１個; 冷凍シーフードミックス…100g; 豆乳…１カップ; ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)…1/2カップ; あればナツメグ…少々; ・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、パン粉

にんじん・玉ねぎ・じゃがいもで保存版50のおかずレシピ

具だくさんに焼いて、見栄えのする１品に

１人分：

378kcal

1.8g

材料（２人分・約15×20cmの耐熱容器１個分）

にんじん
　１本
じゃがいも
　１個
玉ねぎ
　１個
冷凍シーフードミックス
　100g
豆乳
　１カップ
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)
　1/2カップ
あればナツメグ
　少々
・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、パン粉

にんじん

１本
じゃがいも

１個
玉ねぎ

１個
冷凍シーフードミックス

100g
豆乳

１カップ
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)

1/2カップ
あればナツメグ

少々
・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、パン粉

作り方

1

にんじんは四〜六つ割りにして長さを３〜４等分に切る。じゃがいももにんじんと同じ大きさになるように、六〜八つ割りにしてさっと洗い流す。玉ねぎは縦半分に切って、縦薄切りにする。
2

耐熱ボウルににんじん、じゃがいも、凍ったままのシーフードミックス、ブイヨンを入れてラップをかける。電子レンジで約６分加熱して取り出し、スープは分けておく。

にんじんとじゃがいもは、火が通りにくいので電子レンジで加熱して。このとき、凍ったままのシーフードミックスを入れておけば、解凍も同時にOK。
3

フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉大さじ２をふり入れて炒め、粉っぽくなくなったら２のスープを加えて混ぜる。続けて豆乳を少しずつ加えては混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら煮たら、塩小さじ1/3、こしょう少々、ナツメグを加えて混ぜて火を止める。
4

耐熱容器に３の半量を入れて平らにし、野菜とシーフードミックス、残りの３の順に入れて平らにする。パン粉大さじ３をふり、220℃に予熱したオーブン(またはオーブントースター)で約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く(オーブントースターの場合、様子を見ながら焦げるようならアルミホイルをかぶせて)。