あっさり味のひじき煮

材料（作りやすい分量・４カップ分）

油揚げ
　１枚
大豆の水煮
　１カップ(約140g)
にんじん
　小１本
こんにゃく
　1/2枚
ひじき(乾燥)
　30g
だし汁(またはスープ＜とりガラスープの素小さじ２＋湯＞)
　３カップ
・サラダ油、しょうゆ、みりん

• 油揚げ

  １枚

• 大豆の水煮

  １カップ(約140g)

• にんじん

  小１本

• こんにゃく

  1/2枚

• ひじき(乾燥)

  30g

• だし汁(またはスープ＜とりガラスープの素小さじ２＋湯＞)

  ３カップ

• ・サラダ油、しょうゆ、みりん

1. 1

   ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約30分つけてもどす。ざるに上げて、水をきる。

   
2. 2

   大豆は水をきる。こんにゃくはさっと下ゆでし、油揚げ、にんじんとともに３cm長さの細切りにする。

   
3. 3

   鍋に油大さじ１を熱し、１と２を入れ、木べらで混ぜて全体に油をからめる。だし汁を注ぎ、強火にかける。

   
4. 4

   煮立ったら、しょうゆ大さじ２〜３、みりん大さじ１を加え、弱めの中火で20分ほど煮る。火を止めて、そのままさまして味をなじませる。

   

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