スイートポテトスープ

スイートポテトスープ

さつまいもの食感を残して作る

25分

1人分:

220kcal

1.6g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    さつまいもは3cm厚さの輪切りにして、皮の近くは繊維が多くアクも強いので、厚めに皮をむいて水にさらし、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。

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  2. 2

    鍋にバター小さじ2を溶かし、玉ねぎを弱火で約2分炒め、しんなりしたらさつまいもを加えて炒め合わせる。さつまいもに油がまわったら、スープの材料を加え、ふたをして約10分煮る。

  3. 3

    さつまいもに火が通ったら、いったん火を止めてフォークで粗く潰し、再び火にかけて牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。

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堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 福岡拓

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