炒めひき肉のレタス包み

材料（２人分）

炒めひき肉(作りやすい分量・５〜６人分)
　・豚ひき肉
　　300g
　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・長ねぎのみじん切り
　　１本分
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ１
　・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
炒めひき肉のレタス包み
　・炒めひき肉(でき上がり分より使う)
　　150g
　・レタス
　　1/2個
　・きゅうり
　　1/2本
　・長ねぎ
　　1/3本
　・青じそ
　　10枚
　・温かいご飯
　　茶碗２杯分

• 炒めひき肉(作りやすい分量・５〜６人分)

• 　・豚ひき肉

  300g

• 　・にんにくのみじん切り

  １片分

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・長ねぎのみじん切り

  １本分

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 　・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

• 炒めひき肉のレタス包み

• 　・炒めひき肉(でき上がり分より使う)

  150g

• 　・レタス

  1/2個

• 　・きゅうり

  1/2本

• 　・長ねぎ

  1/3本

• 　・青じそ

  10枚

• 　・温かいご飯

  茶碗２杯分

1. 1

   フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がポロポロになるまで炒めたら、豆板醤、しょうゆ大さじ２　1/2、酒、砂糖各大さじ１を加えて炒め合わせる。

   

   さめたら保存容器に入れて、冷蔵庫で３〜４日間保存OK

1. 1

   レタスは大きめにちぎり、きゅうりは長さを半分に切ってせん切りにする。ねぎは長さを半分に切って中心まで切り目を入れて開き、芯(しん)を除いて端からせん切りにして水にさらし、水をきる。野菜をすべて皿に盛る。

2. 2

   炒めひき肉は耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで約３分加熱して温める。

3. 3

   野菜と炒めひき肉にご飯を添えて、食べるときに、炒めひき肉やご飯、きゅうりやねぎ、青じそをレタスで包む。

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