アジアンハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・卵
　　１個
　・なす
　　1/2個
　・赤ピーマン
　　１個
　・おろししょうが
　　少々
　・パン粉
　　大さじ４
　・ごま油
　　小さじ１
水菜
　３株
ソース
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・はちみつ
　　大さじ２
　・レモン汁
　　小さじ1
　・おろしにんにく
　　少々
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・塩、こしょう
　　各少々
・サラダ油

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・卵

  １個

• 　・なす

  1/2個

• 　・赤ピーマン

  １個

• 　・おろししょうが

  少々

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・ごま油

  小さじ１

• 水菜

  ３株

• ソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・はちみつ

  大さじ２

• 　・レモン汁

  小さじ1

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・サラダ油

1. 1

   なすは１cm角、赤ピーマンは１cm四方に切る。ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、白っぽくなるまでよく練る。２等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
   
   ひき肉や卵などに、なすと赤ピーマンを加える。小さく刻めば、生のまま加えてOKなので、下ゆでをする必要がなく、とても手軽。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ１　1/2を加える。ふたをして、弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにする。火を止めて、３〜４分おいてふっくらさせる。

3. 3

   ソースの材料を混ぜ合わせる。水菜は５cm長さに切る。

4. 4

   器に水菜を敷き、２をのせ、３のソースをかける。好みで赤とうがらしをちぎって散らしても。

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