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きのことじゃこの酢じょうゆ煮

きのことじゃこの酢じょうゆ煮

ファイト一発！きのこレシピ

じゃこのうまみもプラスした、さっぱりとした味わい

全量：

223kcal

9.5g

材料（作りやすい分量(でき上がり約300g)）

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを除き、えのきたけは根元を落として長さを半分に切り、ともにほぐす。

  2. 2

    鍋に１のきのこ、じゃこ、酒、しょうゆ、みりん各大さじ３を入れてふたをし、弱火で３〜４分蒸し煮にする。

  3. 3

    全体がくたっとしたら、ふたを取って中火で炒め、水けがとんだら酢大さじ１　1/2を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

    ※煮沸消毒した密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、４〜５日もつ。

    酢は火を止める直前に加えて、酸味がとばないようにするのがポイント。

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植松良枝さん

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