えびのにんにくマリネ焼き

材料（２人分）

えびのにんにくマリネ
　・えび
　　大10尾
　・にんにくの薄切り
　　２片分
　・オリーブ油
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
じゃがいも
　大１個
パセリのみじん切り
　適宜
・塩、こしょう

• えびのにんにくマリネ

• 　・えび

  大10尾

• 　・にんにくの薄切り

  ２片分

• 　・オリーブ油

  大さじ３

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• じゃがいも

  大１個

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・塩、こしょう

1. 1

   えびは尾を残して殻を除き、背わたを取り除く。水をふいてファスナーつき冷凍用保存袋に入れ、ほかの材料も加える。空気を抜きながら口を閉じ、冷凍する。
   
   にんにくを入れるとオリーブ油ににんにくの香りが移り、風味のよい油として使える。焼くときは油がはねやすいので注意して。

   

1. 1

   えびのにんにくマリネを自然解凍、または電子レンジの解凍キーで解凍する。

2. 2

   じゃがいもは半分に切って、５mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにマリネ液約大さじ２を入れて熱し、じゃがいもと、マリネのにんにくの薄切りを入れて焼く。にんにくに焼き色がついてカリッとしたら取り出す。

4. 4

   じゃがいもは上下を返し、ふたをして２〜３分蒸し焼きにする。じゃがいもが透き通ったら端に寄せ、あいたところに残りのマリネ液を加え、えびを並べ入れる。えびが赤くなるまで両面を焼き、塩、こしょう各少々をふる。全体を軽く炒め合わせて皿に盛り、にんにくとパセリを散らす。

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