とりむね肉とカリフラワーのカレークリーム煮

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚
牛乳
　１カップ
カリフラワー
　１個
玉ねぎ
　1/2個
パセリのみじん切り
　少々
固形スープの素
　１個
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、バター、カレー粉

• とりむね肉

  １枚

• 牛乳

  １カップ

• カリフラワー

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• パセリのみじん切り

  少々

• 固形スープの素

  １個

• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、バター、カレー粉

1. 1

   とり肉は１〜２cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。
   
   そぎ切りにしたとり肉に小麦粉を薄くまぶしてからスープに加えると、プリッとしてやわらかく仕上がる。

   
2. 2

   鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎとカレー粉大さじ１を入れて炒める。油がなじんだら、水１　1/2〜２カップを加えて煮立て、とり肉を加えて１〜２分煮る。スープの素、カリフラワーを加えて、時々混ぜながら弱火で約５分煮る。

3. 3

   ２に牛乳を加えて混ぜ、煮立つ直前に塩少々で調味し、器に盛って、こしょう少々をふり、パセリを散らす。

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