「とりむね肉とブロッコリーのクリームチーズ蒸し」の献立

とりむね肉とブロッコリーのクリームチーズ蒸し

マリネを先に作って、味をなじませましょう。続けてクリームチーズ蒸しにとりかかって、チーズがとろ~りと溶けたあつあつをどうぞ!

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 武蔵裕子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 とりむね肉とブロッコリーのクリームチーズ蒸し
  • とりむね肉 大1枚(約300g)
  • クリームチーズ 100g
  • ブロッコリー 2/3個
  • 春キャベツ 200g
  • 塩、こしょう 各少々
  • 白ワイン(または酒) 大さじ3
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 新玉ねぎとパプリカのマリネ
  • 新玉ねぎ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • 少々
  • マリネ液
  •  ・酢 大さじ2
  •  ・オリーブ油 大さじ1
  •  ・塩 小さじ1/2
  •  ・砂糖 小さじ1/3
  •  ・こしょう 少々
主菜 副菜
使い方ガイド
とりむね肉とブロッコリーのクリームチーズ蒸し
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とりむね肉とブロッコリーのクリームチーズ蒸しの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、春キャベツは軸は1cm幅に切り、葉はざく切りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにとり肉を並べ、あいたところにブロッコリーを散らして置き、キャベツを広げてのせる。クリームチーズはスプーンで一口大にすくってところどころにのせ、白ワイン(または酒)大さじ3をふりかける。ふたをし、中火にかけて約4分蒸し煮にし、全体を混ぜる。ふたをして弱めの中火にし、約3分蒸し煮にする。
  • 3 ふたを取って強めの中火にし、フライパンを揺すりながら約20秒煮詰めて、蒸し汁をからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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