「豚しゃぶの梅ドレッシングサラダ」の献立

Name: 「豚しゃぶの梅ドレッシングサラダ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g; キャベツ…200g; スナップえんどう…50g; ドレッシング; ・たたいた梅干し…1個分; ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2; ・みりん…大さじ1/2; ・水…大さじ2; しいたけ…4枚; バター…10g; しょうゆ…適量; ブロッコリー…1/3個; 赤パプリカ…1/3個; 水…2カップ; とりガラスープの素…小さじ1; しょうゆ…小さじ1/2; ごま油、塩、こしょう…各少々

初めにすべての材料を切り、まずサラダを作ります。スープを火にかけたら、最後にしいたけを焼きましょう。

主菜：

サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ

主な食材：

豚しゃぶしゃぶ用肉、キャベツ、スナップえんどう

ジャンル：和食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：吉田愛

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜豚しゃぶの梅ドレッシングサラダ

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
キャベツ 200g
スナップえんどう 50g
ドレッシング
・たたいた梅干し 1個分
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・みりん大さじ1/2
・水大さじ2

副菜しいたけのバターしょうゆ焼き

しいたけ 4枚
バター 10g
しょうゆ適量

汁ものブロッコリーと赤パプリカのスープ

ブロッコリー 1/3個
赤パプリカ 1/3個
水 2カップ
とりガラスープの素小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
ごま油、塩、こしょう各少々

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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豚しゃぶの梅ドレッシングサラダの作り方

1 キャベツはざく切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、スナップえんどうとともに強火で約2分ゆでる。水にとり、さめたら水けをよくきる(鍋の湯は捨てずにおく)。スナップえんどうはさやを開いて半分に割る。
2 １の鍋を中火にかける。煮立ったら弱火にして(湯は煮立たせない)豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を数回に分けて湯にくぐらせる。色が変わったら水にとり、さめたら水けをきる。
3 器に１を広げ、２をのせる。ドレッシングをかける。