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「豚しゃぶの梅ドレッシングサラダ」の献立

主菜 豚しゃぶの梅ドレッシングサラダ
副菜 しいたけのバターしょうゆ焼き
汁もの ブロッコリーと赤パプリカのスープ

初めにすべての材料を切り、まずサラダを作ります。スープを火にかけたら、最後にしいたけを焼きましょう。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 豚しゃぶの梅ドレッシングサラダ
副菜 しいたけのバターしょうゆ焼き
汁もの ブロッコリーと赤パプリカのスープ
  • ブロッコリー 1/3個
  • 赤パプリカ 1/3個
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • ごま油、塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
豚しゃぶの梅ドレッシングサラダ
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豚しゃぶの梅ドレッシングサラダの作り方

  • 1 キャベツはざく切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、スナップえんどうとともに強火で約2分ゆでる。水にとり、さめたら水けをよくきる(鍋の湯は捨てずにおく)。スナップえんどうはさやを開いて半分に割る。
  • 2 １の鍋を中火にかける。煮立ったら弱火にして(湯は煮立たせない)豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を数回に分けて湯にくぐらせる。色が変わったら水にとり、さめたら水けをきる。
  • 3 器に１を広げ、２をのせる。ドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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