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「豚しゃぶのねぎとろのっけ」の献立

主菜 豚しゃぶのねぎとろのっけ
副菜 なすとパプリカのみそマヨ炒め
副菜 豆腐とパクチーのあえもの

豚肉に塩をふったら、あえものを作ります。豚肉をゆでて、ねぎとろ、炒めものの順に作り、メインを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚しゃぶのねぎとろのっけ
副菜 なすとパプリカのみそマヨ炒め
  • 黄パプリカ 2/3個
  • なす 1個
  • ごま油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・マヨネーズ、酒 各大さじ1
  • 　・みそ 小さじ1
副菜 豆腐とパクチーのあえもの
主菜 副菜 副菜
豚しゃぶのねぎとろのっけ
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豚しゃぶのねぎとろのっけの作り方

  • 1 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉は塩小さじ1をふり、約5分おく。鍋に湯を沸かし、沸いたら弱火にして(湯は煮立てない)1枚ずつゆで、肉の色が変わったら取り出す。
  • 2 長いもはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて細かく砕き、ボウルに入れる。万能ねぎは小口切りにして加え、白いりごま小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えてさっと混ぜる。
  • 3 １の粗熱がとれたら器に盛って２をのせ、好みでラー油をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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