「豚こまとピーマンのザーサイ炒め」の献立

3品の下ごしらえをしたら、湯を沸かし始めて。あえもの、メインを仕上げ、最後にオイスターがけを作って食卓へ。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 豚こまとピーマンのザーサイ炒め
  • 豚こま切れ肉…200g
  • ピーマン…3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  •  ・水…大さじ3
副菜 ゆでレタスとオクラのオイスターがけ
  • レタス…1/2個
  • オクラ…4本
  • 塩…小さじ1/3
  • オイスターだれ
  •  ・砂糖、オイスターソース、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
副菜 トマトのもずく酢あえ
  • もずく(味つき)…2パック(約140g)
  • トマト…小1個(約150g)
  • 白いりごま…少々
■「豚こまとピーマンのザーサイ炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚こま切れ肉…200g
 ピーマン…3個
 玉ねぎ…1/2個
 ザーサイ(味つき)…30g
 サラダ油…大さじ1/2
 合わせ調味料
  ・酒…大さじ1
  ・片栗粉…大さじ1/2
  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  ・塩…小さじ1/4
  ・粗びき黒こしょう…少々
  ・水…大さじ3

【副菜】None
 レタス…1/2個
 オクラ…4本
 塩…小さじ1/3
 オイスターだれ
  ・砂糖、オイスターソース、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2

【副菜】None
 もずく(味つき)…2パック(約140g)
 トマト…小1個(約150g)
 白いりごま…少々

豚こまとピーマンのザーサイ炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 豚こま切れ肉…200g
  • ピーマン…3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  •  ・水…大さじ3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ゆでレタスとオクラのオイスターがけ
の作り方

材料(2人分)
  • レタス…1/2個
  • オクラ…4本
  • 塩…小さじ1/3
  • オイスターだれ
  •  ・砂糖、オイスターソース、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

トマトのもずく酢あえ
の作り方

材料(2人分)
  • もずく(味つき)…2パック(約140g)
  • トマト…小1個(約150g)
  • 白いりごま…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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