「新じゃがのカレートマト炒め」の献立

Name: 「新じゃがのカレートマト炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 合いびき肉…200g; 新じゃがいも…2個(約240g); トマト…2個(約300g); ピーマン…2個; 酒、トマトケチャップ…各大さじ2; カレー粉…小さじ2; 塩…小さじ1/3; サラダ油…大さじ1/2; 水…大さじ1; 春キャベツ…1/4個(約250g); アボカド…1個; マヨネーズ…大さじ１1/2; 粒マスタード…大さじ1/2; 塩、こしょう…各少々

まずサラダを作り、冷蔵庫に入れておいて。あとは焦らずにとりかかります。蒸し焼きにする間に食卓の準備をしても。

主菜：

野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物その他

主な食材：

合いびき肉、新じゃがいも、トマト、ピーマン

ジャンル：和食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：市瀬悦子

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜新じゃがのカレートマト炒め

合いびき肉 200g
新じゃがいも 2個(約240g)
トマト 2個(約300g)
ピーマン 2個
酒、トマトケチャップ各大さじ2
カレー粉小さじ2
塩小さじ1/3
サラダ油大さじ1/2
水大さじ1

副菜春キャベツのアボマヨサラダ

春キャベツ 1/4個(約250g)
アボカド 1個
マヨネーズ大さじ１ 1/2
粒マスタード大さじ1/2
塩、こしょう各少々

主菜副菜

使い方ガイド

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新じゃがのカレートマト炒めの作り方

1 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの半月切りにする。トマトは八つ割りにし、ピーマンは縦半分に切って縦1cm幅に切る。合いびき肉はパックのまま酒、トマトケチャップ各大さじ2、カレー粉小さじ2、塩小さじ1/3を加え、スプーンでざっくり混ぜる。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して新じゃがいもを並べ入れ、ふたをして約3分焼く。上下を返し、１のひき肉、トマト、ピーマンの順に広げてのせ、水大さじ1をふる。弱めの中火にしてふたをし、約6分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、肉をほぐしながら全体をさっと炒め合わせる。