「たっぷりトマトのチキンソテー」の献立

たっぷりトマトのチキンソテー

フライパンでとり肉を焼きながらオーブントースターでカレーマヨ焼きを加熱。ペッパーサラダは食べる直前に作って。

主な食材:
ジャンル: 洋食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 今井亮
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 たっぷりトマトのチキンソテー
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • トマト 1個(約150g)
  • しょうゆ、酢 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • オリーブ油 大さじ1/2
副菜 豆腐ときゅうりのペッパーサラダ
  • もめん豆腐 1/2丁(約175g)
  • きゅうり 1本
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
副菜 まいたけのカレーマヨ焼き
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • オクラ 6本
  • カレーマヨ
  •  ・マヨネーズ 大さじ2
  •  ・カレー粉 小さじ1
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
たっぷりトマトのチキンソテー
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たっぷりトマトのチキンソテーの作り方

  • 1 トマトは1cm角に切る。ボウルに入れ、しょうゆ、酢各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。
  • 2 とりもも肉は皮目をフォークでまんべんなく刺し、身の側に2cm間隔で1cm深さの切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。
  • 3 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、フライ返しなどで押さえながら約1分焼く。弱火にしてふたをし、皮目がパリッとするまで7~8分焼く。上下を返し、ふたはせずに、さらに約2分焼く。食べやすく切って器に盛り、1をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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今井亮

今井亮

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』(主婦と生活社)、『そそる!うち中華』(学研プラス)など。

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