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「ひき肉とかぶのソース炒め」の献立

主菜 ひき肉とかぶのソース炒め
副菜 もやしのザーサイあえ
汁もの 小松菜とちくわのトマトスープ

メインとスープの材料を切り、もやしをレンジへ。スープ、ザーサイあえの順に仕上げたら、メインを調理し、できたてをどうぞ！

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
主な食材：
とりひき肉、 かぶ、 にら
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 井原裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 ひき肉とかぶのソース炒め
  • とりひき肉 200g
  • かぶ 2個
  • にら 2/3わ(約66g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
副菜 もやしのザーサイあえ
  • ザーサイ(味つき) 15g
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • 白いりごま 小さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • 塩、砂糖 各ひとつまみ
汁もの 小松菜とちくわのトマトスープ
  • 小松菜 1/3わ(約67g)
  • ちくわ 1本(約35g)
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • とりガラスープの素 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
ひき肉とかぶのソース炒め
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ひき肉とかぶのソース炒めの作り方

  • 1 かぶは茎を1cm残して葉と切り分け、6等分のくし形切りにする。にらは3cm長さに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とりひき肉を入れてそのまま約3分焼く。フライ返しで半分に割り、上下を返して約2分焼き、小さめの一口大にほぐす。
  • 3 かぶを加え、ふたをして弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。ふたを取って炒め合わせ、にら、ウスターソース大さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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