「おからハンバーグ」の献立

主菜 おからハンバーグ
副菜 ブロッコリーの巣ごもり卵
汁もの まいたけと三つ葉のみそ汁

まずはハンバーグ作りからスタート。蒸し焼きをし始めたら、巣ごもり卵、みそ汁の順に作ればOK!

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: しらいのりこ
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 おからハンバーグ
  • とりひき肉 200g
  • 1個
  • おから 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩、こしょう 各少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ソース
  •  ・おろししょうが 1かけ分
  •  ・酒、みりん、酢、しょうゆ 各大さじ1
  •  ・砂糖 小さじ2
  •  ・水 90ml
副菜 ブロッコリーの巣ごもり卵
汁もの まいたけと三つ葉のみそ汁
  • まいたけ 1/2パック(約50g)
  • 三つ葉 1/2わ
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
おからハンバーグ
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おからハンバーグの作り方

  • 1 玉ねぎはみじん切りにする。
  • 2 ボウルにとりひき肉、おから、1の1/2量、塩、こしょう各少々を入れ、卵を割り入れ、よく練り混ぜる。4等分にして小判形に整える。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、2を並べ入れて約1分焼く。上下を返し、残りの1、ソースを加えてふたをし、約5分蒸し焼きにする。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など

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