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「豚肉とピーマンのオイスター炒め」の献立

主菜 豚肉とピーマンのオイスター炒め
副菜 えのきとコーンの中華サラダ
汁もの 豆腐のごまスープ

サラダ、スープを作ってから、オイスター炒めに着手。フライパンでささっと作れば、3品献立の完成です。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とピーマンのオイスター炒め
副菜 えのきとコーンの中華サラダ
汁もの 豆腐のごまスープ
  • 絹ごし豆腐 小1パック(約150g)
  • ホールコーン缶の缶汁 1缶分(固形量約120g)
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • 塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
豚肉とピーマンのオイスター炒め
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豚肉とピーマンのオイスター炒めの作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切って縦7～8mm幅に切る。豚肉は1cm幅に切り、酒、しょうゆ各小さじ2、片栗粉小さじ1を加えてもみ込む。
  • 2 フライパンに水1カップ、塩小さじ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったらピーマンを加え、約1分ゆでてざるにあける。
  • 3 フライパンの水けを拭き、ごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れ、強めの中火で炒める。ほぼ火が通ったら２を加えてさっと炒め、オイスターソース小さじ2を加え、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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