すべての材料を切り、サラダを作って。続けてパン粉焼きに着手して焼き始めたらカレーにとりかかりましょう。
「ひき肉と豆のドライカレー」の献立
献立の材料（２人分）
主食
ひき肉と豆のドライカレー
- 合いびき肉 200g
- 黄パプリカ 1個
- 大豆の水煮 100g
- 温かいご飯 300g
- カレー粉 大さじ1
- ウスターソース 小さじ1/2
- しょうゆ、トマトケチャップ、サラダ油 各大さじ1/2
副菜
チーズとクレソンのサラダ
- カマンベールチーズ 1個(約100g)
- クレソン 1束
- オリーブ油 大さじ１ 1/2
- 酢 大さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
副菜
トマトのパン粉焼き
- トマト 2個(約240g)
- おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
- パセリ(ドライ) 小さじ1/2
- オリーブ油 大さじ1
- パン粉 大さじ2
- 塩、こしょう 各少々
主食
副菜
副菜
ひき肉と豆のドライカレーの作り方
- 1 黄パプリカは縦半分に切り、1cm角に切る。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、合いびき肉を炒める。肉の色が変わったらパプリカ、大豆の水煮を加え、さっと炒め合わせる。カレー粉大さじ1、しょうゆ、トマトケチャップ各大さじ1/2、ウスターソース小さじ1/2を加えて炒める。
- 3 全体がなじんだら水1/2カップを加えて混ぜる。弱めの中火にして水分をとばしながら約5分煮る。器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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