かぶの葉はいたみやすいので、週の前半で使い切ることに。あえもの、メインの順に作りましょう。
「豆腐とかぶのそぼろ炒め煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豆腐とかぶのそぼろ炒め煮
- とりひき肉 150g
- もめん豆腐 1丁(約300g)
- かぶ 2個(約140g)
- おろししょうが 3/5かけ分(大さじ1/2)
- だし汁 1カップ
- 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水 各小さじ2
副菜
しらすとかぶの葉ののりあえ
- しらす干し 50g
- 焼きのり 1枚
- かぶの葉 4個分
- にら 1/4わ
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩
主菜
副菜
豆腐とかぶのそぼろ炒め煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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