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「豚バラとキャベツのみそ煮」の献立

豚バラとキャベツのみそ煮

3品の下ごしらえが終わったら、サブ2品をあえものから仕上げます。最後にメインを調理して、あつあつを！

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 キャベツ、 絹さや
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 牛尾理恵
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚バラとキャベツのみそ煮
  • 豚バラ焼き肉用肉 200g
  • 春キャベツ 1/4個
  • 絹さや 1/2パック(約35g)
  • だし汁 １　1/2カップ
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みそ 大さじ1
副菜 きゅうりのピリ辛あえ
  • きゅうり 2本
  • 貝割れ菜 1パック
  • 合わせ調味料
  • 　・白いりごま 小さじ1
  • 　・ポン酢じょうゆ 小さじ2
  • 　・ごま油 小さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1/2
  • 　・豆板醤 小さじ1/4〜1/2
副菜 焼き油揚げのマヨじょうゆ
  • 油揚げ 2枚
  • 合わせ調味料
  • 　・マヨネーズ、しょうゆ 各小さじ1
  • 削りがつお 小1袋(約3g)
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
豚バラとキャベツのみそ煮
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豚バラとキャベツのみそ煮の作り方

  • 1 春キャベツはざく切りにする。
  • 2 フライパンを中火で熱し、豚バラ焼き肉用肉を両面焼き色がつくまで焼く。脂が出たらいったん取り出す。
  • 3 続けてフライパンに残った脂でキャベツを中火でさっと炒める。豚肉を戻し入れ、だし汁１　1/2カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えてふたをし、約5分煮る。みそ大さじ1、絹さやを加え、みそを溶き混ぜながらさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

牛尾理恵

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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