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「豚こまとさつまいものハニーマスタード炒め」の献立

主菜 豚こまとさつまいものハニーマスタード炒め
副菜 ひじきとにんじんのポン酢あえ
汁もの パプリカと豆腐のスープ

ひじきを水でもどし、さつまいもをさらす間にほかの材料を切りましょう。サブ2品を作ってから、メインを炒めて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚こまとさつまいものハニーマスタード炒め
副菜 ひじきとにんじんのポン酢あえ
  • 芽ひじき(乾燥) 8g
  • にんじん 1/2本
  • ポン酢じょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
汁もの パプリカと豆腐のスープ
主菜 副菜 汁もの
豚こまとさつまいものハニーマスタード炒め
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豚こまとさつまいものハニーマスタード炒めの作り方

  • 1 さつまいもは皮つきのまま8mm厚さの半月切りにする。約5分水にさらして水けをきる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚こま切れ肉、１を入れて約3分炒める。中火にしておろしにんにく、粒マスタード、はちみつ、しょうゆ各大さじ1、水大さじ4を加え、ふたをして汁けがなくなるまで約5分炒め煮にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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