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「とり手羽元と大根のポン酢煮」の献立

とり手羽元と大根のポン酢煮

メインからとりかかって。煮始めたら、サブおかずを作ればOK。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とり手羽元、 大根、 小松菜、 しょうが、 卵
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 とり手羽元と大根のポン酢煮
  • とり手羽元 6本(約300g)
  • 卵 2個
  • 大根 300g
  • 小松菜 1/2わ(約100g)
  • しょうがの薄切り 1かけ分
  • ポン酢じょうゆ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
副菜 ちくわとれんこんのねぎ塩炒め
  • ちくわ 2本
  • れんこん 100g
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/3本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
主菜 副菜
使い方ガイド
とり手羽元と大根のポン酢煮
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とり手羽元と大根のポン酢煮の作り方

  • 1 小鍋に湯を沸かし、冷蔵室から出したての卵をそっと入れて中火で約7分30秒ゆでる。冷水にとって殻をむく。大根は1.5cm厚さの半月切りにする。小松菜は4cm長さに切る。
  • 2 鍋に水1カップ、しょうがの薄切り、ポン酢じょうゆ大さじ4、砂糖大さじ1、とり手羽元、大根を入れる。中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。
  • 3 ふたを取ってゆで卵を加え、弱めの中火にして時々上下を返しながら約5分煮て火を止める。卵を半分に切り、具材を器に盛る。煮汁の残った鍋を中火にかけ、小松菜をさっと煮て添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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