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「めかじきのソテープレート」の献立

「めかじきのソテープレート」の献立

キャベツときゅうりを塩もみしたら、メインをスタート。めかじきとズッキーニを焼く間に、コールスローを仕上げて。

  • イベント・季節：
    夏
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主食 めかじきのソテープレート
副菜 キャベツとハムのスパイシーコールスロー
主食 副菜
めかじきのソテープレート
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めかじきのソテープレートの作り方

  • 1 めかじきは塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎはみじん切り切りにし、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
  • 2 フライパンにバター10g、おろしにんにく1/2片強～1片強分(小さじ1/2～1)を入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、温かいご飯を加えて炒め合わせる。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。器に盛り、パセリ(ドライ)少々をふる。
  • 3 フライパンをさっと拭いてオリーブ油小さじ2を中火で熱し、めかじき、ズッキーニを並べる。それぞれ両面に焼き色がつくまで約2分ずつ焼き、ズッキーニに塩少々をふり、ともに２の器に盛る。
  • 4 フライパンにミニトマト、しょうゆ小さじ2を入れて弱めの中火にかけ、ミニトマトがくたっとして汁けがなくなるまで炒め、めかじきにかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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