カレーから調理をスタート。煮ている間に甘酢あえを作り、2品を盛りつけます。
「牛肉となすのカレー」の献立
献立の材料（２人分）
主食
牛肉となすのカレー
- 牛切り落とし肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- なす 3個(約240g)
- ミニトマト 8個
- おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
- おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
- 温かいご飯 適量
- カレー粉、小麦粉 各大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖、洋風スープの素(顆粒) 各小さじ1
- 塩 小さじ3/4
副菜
ちくわと枝豆の甘酢あえ
- ちくわ 2本
- 枝豆 1/2袋(約100g)
- みょうが 1個
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
主食
副菜
牛肉となすのカレーの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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