カレーから着手。1度目のレンチンを始めたらマリネを作り、2度目のレンチンを始めたら、炒めものを作りましょう。
「なすのレンジキーマカレー」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
副菜
なすのレンジキーマカレーの作り方
- 1 なすは1～1.5cm角に切り、にらは7mm長さに切る。
- 2 耐熱ボウルに豚ひき肉、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、カレー粉、小麦粉各小さじ2、水1/4カップを入れて混ぜる。なすをのせてラップをかけ、5分レンチンする。
- 3 取り出してにらをのせ、再びラップをかけて1分30秒レンチンし、よく混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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