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「牛肉のレモンマリネソテー」の献立

「牛肉のレモンマリネソテー」の献立

里いもをレンジで加熱し、メインの牛肉をマリネ。グラタンを焼きながら、スープを煮てメインを焼きます。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉のレモンマリネソテー
副菜 マッシュ里いもグラタン
汁もの しいたけとピーマンのトマトスープ
  • しいたけ 3枚
  • ピーマン 2個
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • オリーブ油、洋風スープの素(顆粒) 各小さじ1
主菜 副菜 汁もの
牛肉のレモンマリネソテー
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牛肉のレモンマリネソテーの作り方

  • 1 キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。レモンは果汁を搾る。牛肉は塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、レモン汁、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、オリーブ油大さじ1をもみ込む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを並べ入れ、約2分焼く。上下を返して塩少々をふり、あいているところに牛肉を入れ、強火にする。途中で肉の上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで約2分焼く。
  • 3 キャベツを器に盛って芯を切り取り、牛肉を盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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