「とり肉と里いもの炊き込みご飯」の献立
献立の材料（２人分）
主食
とり肉と里いもの炊き込みご飯
- とりもも肉 小1枚(約250g)
- 里いも 3個(約250g)
- にんじん 1/2本(約75g)
- 米 1.5合
- 塩昆布、みりん 各大さじ1
- 塩 小さじ1/2
副菜
ベーコンとごぼうのきんぴら風
- ベーコン 2枚
- ごぼう 1/2本(約75g)
- みりん 大さじ1
- ごま油、しょうゆ、白いりごま 各小さじ1
汁もの
にらのかきたまみそ汁
- 卵 1個
- にら 1/3わ
- だし汁 1と1/2カップ
- みそ 大さじ1
主食
副菜
汁もの
とり肉と里いもの炊き込みご飯の作り方
- 1 米は洗って浸水させる。里いもは1cm厚さの半月切りにし、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。とり肉は小さめの一口大に切る。
- 2 米はざるに上げて水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。1.5合の目盛りまで水を加えてから、水大さじ2を抜き取る。
-
3
塩昆布、みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を加え、さっと混ぜて平らにし、里いも、とり肉、にんじんを順に広げてのせ、混ぜずに炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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