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「さばのカレーマヨ焼き」の献立

さばのカレーマヨ焼き

ポトフからスタート。15分煮る間に、メインを作りましょう。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材：
さば(半身)、 ブロッコリー、 パプリカ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 近藤幸子
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 さばのカレーマヨ焼き
  • さば(半身) 2枚(約200g)
  • ブロッコリー 縦1/2個(約100g)
  • 黄パプリカ 1/2個(約75g)
  • 塩 少々
  • 合わせ調味料
  • 　・マヨネーズ 大さじ2
  • 　・しょうゆ 大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 　・カレー粉 小さじ1/2
  • オリーブ油
副菜 たっぷりキャベツの和風ポトフ
  • ウインナソーセージ 6本
  • キャベツ 250g
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • しょうが 1/2かけ
  • だし汁 2カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜
使い方ガイド
さばのカレーマヨ焼き
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さばのカレーマヨ焼きの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて横薄切りにする。黄パプリカは2cm四方に切る。
  • 2 フライパンに１を入れて塩少々をふり、オリーブ油小さじ1、水大さじ4を回しかける。ふたをし、中火にかけて約4分蒸し焼きにし、器に盛る。
  • 3 フライパンをさっと拭いてオリーブ油大さじ1/2をひき、さばを皮目を下にして並べ入れ、強めの中火にかける。焼き色がつくまで約2分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。出てきた脂を拭き取り、合わせ調味料を加えてからめ、２に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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