かぼちゃをゆでながら、ワンタンのあんを作って包みます。サラダをあえ、ワンタンを煮て2品完成。
「えびワンタンスープ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
えびワンタンスープ
- むきえび 150g
- ワンタンの皮 30枚
- 長ねぎ 1/3本(約33g)
- スナップえんどう 100g
- とりガラスープの素 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
- 片栗粉、酒 各小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
副菜
かぼちゃサラダ
- ロースハム 2枚
- かぼちゃ 250g
- ピーナッツ(薄皮つき) 大さじ2
- 牛乳 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
主菜
副菜
えびワンタンスープの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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