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「とりから揚げのサルサ風」の献立

とりから揚げのサルサ風

サブ、メインの順に下ごしらえをし、メインのソースを作ります。サブを焼きながら、メインを調理して。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
主な食材：
とりむね肉、 トマト、 ピーマン、 玉ねぎ
ジャンル： エスニック
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 とりから揚げのサルサ風
  • とりむね肉 1枚(約250g)
  • トマト 1個(約150g)
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 酒、しょうゆ、小麦粉 各大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 砂糖、こしょう 各少々
副菜 じゃがいものカマンベール焼き
  • カマンベールチーズ 1/2個(約45g)
  • じゃがいも 2個
  • ズッキーニ 1/2本(約100g)
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜
使い方ガイド
とりから揚げのサルサ風
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とりから揚げのサルサ風の作り方

  • 1 とりむね肉は6等分のそぎ切りにしてボウルに入れる。酒、しょうゆ各大さじ1/2を加え、時々上下を返しながら約5分おく。
  • 2 トマトは7～8mm角に、ピーマンは縦半分に切って5mm四方に切り、玉ねぎはみじん切りにする。すべてをボウルに入れ、オリーブ油大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/3、砂糖、こしょう各少々を加え、混ぜる。
  • 3 １に片栗粉大さじ1と1/2、小麦粉大さじ1/2を順に加え、そのつどよくもみ込む。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約160℃に熱し、とり肉を約2分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに約2分揚げ焼きにする。器に盛り、２をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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