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「とりとごぼう、かぼちゃのから揚げ」の献立

「とりとごぼう、かぼちゃのから揚げ」の献立

梅あえの野菜のレンチン中にメインへ。揚げ焼きにしている間に梅あえを完成させましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とりとごぼう、かぼちゃのから揚げ
  • とりむね肉(皮なし) 大1枚(約300g)
  • ごぼう 1/3本(約50g)
  • かぼちゃ 200g
  • 三つ葉 1わ(約50g)
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ3
  • ごまみそだれ
  • 　・白すりごま、砂糖、みそ、水 各大さじ1
副菜 白菜とにらの梅あえ
主菜 副菜
とりとごぼう、かぼちゃのから揚げ
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とりとごぼう、かぼちゃのから揚げの作り方

  • 1 ごぼうは4～5cm長さに切って四つ割りにする。かぼちゃは7mm幅に切って長さを半分に切る。三つ葉1わはざく切りにする。とり肉は8mm幅、一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ3を強めの中火で熱し、とり肉、ごぼう、かぼちゃを入れ、約3分揚げ焼きにする。焼き色がついたら上下を返し、さらに約3分揚げ焼きにする。
  • 3 器に盛って三つ葉を添え、ごまみそだれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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