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「とりじゃがカレー照り焼き」の献立

主菜 とりじゃがカレー照り焼き
副菜 三つ葉の茶碗蒸し
副菜 きゅうりのごま塩漬け

ごま塩漬けの材料をポリ袋へ。茶碗蒸しにとりかかり、蒸し始めたら、カレー照り焼きを作って。

献立の材料（2人分）

主菜 とりじゃがカレー照り焼き
  • とりむね肉(皮なし) 1枚(約250g)
  • じゃがいも 2個(約240g)
  • 小麦粉、サラダ油 各大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 　・砂糖、酒 各大さじ1
  • 　・カレー粉 小さじ1/2
副菜 三つ葉の茶碗蒸し
副菜 きゅうりのごま塩漬け
  • きゅうり 1本
  • カットわかめ 2g
  • 白いりごま 小さじ1
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 塩 少々
主菜 副菜 副菜
とりじゃがカレー照り焼き
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とりじゃがカレー照り焼きの作り方

  • 1 じゃがいもは5mm厚さの輪切りにする。とり肉は水けをしっかり拭き、6等分のそぎ切りにし、小麦粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を並べる。じゃがいもを加え、肉に焼き色がつくまで焼く。全体の上下を返し、ふたをして弱めの中火にし、約5分蒸し焼きにする。
  • 3 合わせ調味料を加え、からめながら炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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