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「豆腐コロッケ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

豆腐コロッケ

  • 副菜

    まぐろとアボカドサラダ
    もやしとたこのごま油あえ

  • 汁もの

    梅汁
    ねぎのすまし汁

  • 主菜

    豆腐コロッケ

    284kcal

合計

284kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 牧野直子
撮影： 木村拓

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • 豆腐そぼろ
  • 　・もめん豆腐 １丁
  • 　・しょうゆ、みりん 各大さじ１
  • 　・塩 少々
  • 　・サラダ油 小さじ１
  • 豆腐コロッケ
  • 　・豆腐そぼろ(でき上がり分より使う) 約1/2カップ
  • 　・溶き卵 適宜
  • 　・牛乳 大さじ１弱
  • 　・じゃがいも 小２個
  • 　・玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  • 　・キャベツのせん切り 適宜
  • 　・ケチャップソース(トマトケチャップ、中濃ソース) 各大さじ１
  • 　・塩、こしょう、バター　サラダ油、小麦粉、パン粉、揚げ油
主菜 副菜 汁もの
豆腐コロッケ
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豆腐コロッケの作り方

  • 1 じゃがいもは一口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。竹串がスーッと通るくらいまでゆでたらざるに上げて湯をきり、ボウルに入れ、塩、こしょう各少々、バター大さじ1/2、牛乳を加えて、じゃがいもをつぶしながら、なめらかになるまでよく混ぜる。
  • 2 フライパンに油少々を熱して玉ねぎを炒め、油がまわってしんなりしたら１に加えて混ぜる。豆腐そぼろも加えて混ぜ、４等分して俵形にする。

    じゃがいもと玉ねぎを混ぜたところに、豆腐そぼろを加えて混ぜる。
  • 3 ２に小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉適宜の順に全体につけて形を整える。
  • 4 中温(約170℃)の揚げ油で３を揚げる。１〜２度転がして、全体にこんがりと揚げ色がついたら皿に盛り、キャベツを添えて、ケチャップソースの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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