炊き込みご飯からスタートし、炊飯器のスイッチを入れたらメインへ。煮始めたらサラダにとりかかって。
「ブロッコリーの洋風炊き込みご飯」の献立
献立の材料（２人分）
主食
ブロッコリーの洋風炊き込みご飯
- ブロッコリー 1/2個(約150g)
- ロースハム 3枚
- 米 1合
- あればローリエ 1/2枚
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ油 小さじ1
副菜
ハッシュドポーク
- 豚こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 1/2パック(約50g)
- バター 15g
- 小麦粉、中濃ソース 各大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 好みで粗びき黒こしょう
副菜
サラダ菜とコーンのフレンチサラダ
- サラダ菜 2/3個
- ホールコーン 60g
- フレンチドレッシング
- ・酢、オリーブ油 各小さじ1
- ・塩 ひとつまみ
主食
副菜
副菜
ブロッコリーの洋風炊き込みご飯の作り方
- 1 米は洗って水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、1合の目盛りまで水を注ぐ。ブロッコリーは茎を切り分け(小房に分けることはしない)、茎は皮を厚めにむいて横薄切りにする。ロースハムは2cm四方に切る。
- 2 米に塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ、ブロッコリー、ハム、あればローリエ1/2枚をのせ、オリーブ油小さじ1をかける。普通に炊き、炊き上がったらブロッコリーをざっくりとくずしながら混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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