レタスクラブ
マイページ

「手羽先と大根のコクうま煮込み」の献立

手羽先と大根のコクうま煮込み

メインの煮込みからスタート。煮始めたら、もやし、小松菜の順にゆでて、サブおかず2品を仕上げて。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 大根の煮物
主な食材：
とり手羽先、 大根、 ごぼう
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： きじまりゅうた
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 手羽先と大根のコクうま煮込み
  • とり手羽先 6本(約400g)
  • 大根 400g
  • 洗いごぼう 1/2本(約100g)
  • ごま油 小さじ2
  • 砂糖、みりん 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
副菜 さつま揚げともやしのマヨあえ
  • さつま揚げ 2枚(約100g)
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 好みでゆずこしょう 小さじ1/4
副菜 小松菜のキムチあえ
  • 小松菜 大1/2わ(約150g)
  • 白菜キムチ 50g
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油、白いりごま 各小さじ2
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
手羽先と大根のコクうま煮込み
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

手羽先と大根のコクうま煮込みの作り方

  • 1 大根は皮を厚めにむいて1.5cm厚さの輪切りにする。洗いごぼうは5mm幅の斜め切りにする。
  • 2 フライパンにごま油小さじ2をひき、とり手羽先を皮目を下にして並べ、中火にかける。
  • 3 焼き色がついたら上下を返し、１、水1と1/2カップを加える。煮立ったらふたをし、約10分煮る。ふたを取り、砂糖、みりん各大さじ1、塩小さじ1/3を加え、汁けをとばしながら約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

大根の煮物の献立ランキング

大根の煮物の献立ランキングをもっと見る

とり手羽先を使った献立

とり手羽先の献立をもっと見る

きじまりゅうたさんの献立

きじまりゅうた

きじまりゅうた

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

きじまりゅうたさんのレシピをもっと見る

今が旬！冬に食べたい献立

冬の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

かき ブロッコリー さつまいも ほうれん草 かぼちゃ りんご ゆず そば

食材をもっと見る

定番メニュー

お好み焼き サンドイッチ ポテトサラダ ロールキャベツ・ロール白菜 クリームシチュー おにぎり弁当 味噌汁 オニオンスープ

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35949品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '25 12月号

スヌーピー付録付き!「ポケットつきSNOOPYでかエコバッグ」

12月号はスヌーピーのイラストがかわいい「ポケットつきSNOOPYでかエコバッグ」の付録付き！（バッグなし通常号も発売あり）
ポケットがついて使いやすく大容量。毎日のお買い物に役立つバッグです。
料理特集は、簡単に映え見せがかなう「デパ地下風おかず」。盛り上がり度No.1のお肉のおかずや、おしゃれ度満点の魚介のおかず、食卓が華やぐごちそうデリサラダなど、年末年始に役立つ、映えレシピが盛りだくさんです。また、今はやりの「せいろ蒸し」特集も。その他、「顔・からだの潤い美肌ケア」と「足元あったかグッズ大検証!!」企画など、冷えや乾燥が気になる時期に役立つ特集も盛りだくさん。
さらに、紙付録として、献立の悩みから解放されると話題の「月～金×4週分の晩ごはん 11月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録の「大根のおかずBOOK」と「食材長持ちシート(野菜編)」もついて、大充実の１冊となっています！

レタスクラブ最新号詳細