主菜
副菜
汁もの
豚肉のスナップえんどう巻きソテーの作り方
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1
スナップえんどうは筋を除き、さっとゆでて湯をきる。豚肉を1枚ずつ広げてのりのつくだ煮を薄くぬり、スナップえんどうを1個ずつのせて巻く。
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2
フライパンに油小さじ2を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全面を焼いて豚肉に火を通し、皿に盛る。
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3
小鍋にしょうゆあんの材料を入れて煮立て、とろみがついたら2にかける。長さを半分に切った貝割れ菜を添える。
根菜のさっぱりサラダ
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1
にんじんとごぼうはせん切りにして水にさらし、かためにゆでる。絹さやはすじを取って軽くゆで、せん切りに。混ぜ合わせて器に盛る。
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2
フライパンに酢50mlとワイン、みりん小さじ1を入れて、半量まで煮詰め、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2、オリーブ油大さじ1を加える。
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3
1に2をかけ、オリーブ油小さじ1をかける。
大根のおかかマヨあえ
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1
大根は皮つきのまま1cm角に切り、大根の葉は5mm長さに切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
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2
削りがつおをポリ袋に入れてもんで細かくする。ボウルに削りがつお、マヨネーズ大さじ1と1/2と1を加え、混ぜ合わせる。
玉ねぎとじゃがいものみそ汁
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1
じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りに、玉ねぎは薄切りに、絹さやは筋を取って塩ゆでし、斜めにせん切りにする。
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2
鍋にだし汁、じゃがいも、玉ねぎを入れて火にかけ、じゃがいもがやわらかくなったら、みそ大さじ1強を溶き入れて、絹さやを加える。
キャベツとコーンのスープ
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1
キャベツはざく切りに、コーンは缶汁をきる。
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2
鍋に水2と1/2カップとスープの素を入れて火にかけ、煮立ったらキャベツを加える。約5分煮てコーンを加え、さらに3〜4分煮て、塩少々で調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。