「えびと緑野菜のガーリック炒め」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

えびと緑野菜のガーリック炒め
  • 副菜

    帆立のサルサソース
    なすとたけのこのごまあえ
  • 汁もの

    はるさめと卵のスープ
    とろろ昆布と削り節のお吸いもの
  • 主菜

    えびと緑野菜のガーリック炒め

    262kcal

合計

262kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: 伊藤晶子
撮影: 榎本修

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
主菜 副菜 汁もの

えびと緑野菜のガーリック炒めの作り方

  • 1 えびは殻と尾をむき、背に切り目を入れて背わたを除き、片栗粉少々をふってもみ、水洗いする。水けを拭いて塩、こしょう各少々をふる。アスパラは根元の皮をむき、斜め4cm長さに切り、そら豆は薄皮を除く。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、えびを入れて両面を焼きつけ、八分通り火が通ったらいったん取り出す。
  • 3 フライパンにオリーブ油小さじ1を足し、アスパラ、そら豆、絹さや、玉ねぎを入れてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふってスープの材料を加え、ふたをして1〜2分蒸し煮にする。野菜に火が通ったらふたをはずして2を戻し入れ、にんにく、ワインを加えて炒め合わせ、強火にして煮詰め、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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