「いかれんこん【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立

Name: 「いかれんこん【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: れんこん…１1/4節(約250g); いか…１ぱい; 絹さや…５〜６枚; 赤とうがらし…1/2本; ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖; グリーンアスパラガス…６本; 焼きのり…1/2枚; あえごろも; ・白すりごま…大さじ１1/2; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・砂糖…小さじ1/2; しらたき…１玉; ドレッシング; ・万能ねぎの小口切り…３本分; ・しょうがのせん切り…1/2かけ分; ・レモンの絞り汁…大さじ１; ・ごま油…小さじ２; ・ナンプラー…小さじ１; ・こしょう…少々; しらす干し…20g; 豆苗…1/2袋(正味約60g); もみのり…適量; 中華スープ; ・とりガラスープの素…小さじ１; ・湯…２カップ; ・しょうゆ、ごま油、塩、こしょう; とうがん…200g; ベーコン…１枚; 固形スープの素…1/2個; ・こしょう、塩

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

いかれんこん【by 伊藤朗子さん】

209kcal
副菜

アスパラののりごまあえ

57kcal
副菜

しらたきのエスニック風

50kcal
汁もの

豆苗としらすのスープ

35kcal
汁もの

とうがんのスープ

52kcal

合計

209kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：伊藤朗子

撮影：福岡拓

献立の材料（２人分）

主菜主菜

れんこん１　1/4節(約250g)
いか１ぱい
絹さや５〜６枚
赤とうがらし 1/2本
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

主菜副菜汁もの

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いかれんこん【by 伊藤朗子さん】の作り方

1 れんこんは四つ割りにしてから乱切りにし、さっと水にさらして水けを拭く。絹さやは熱湯でさっとゆで、斜め半分に切る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は７〜８mm幅の輪切りにする。足は２〜３本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。
2 鍋にとうがらし、酒大さじ２、みりん、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を入れて火にかける。煮立ったらいかを入れ、混ぜながらさっと煮る。いかの色が変わったら火を止め、いかをいったん取り出す。
3 ２の鍋に、水3/4カップとれんこんを加えて再び火にかけ、煮立ったらアクを除く。弱めの中火にし、オーブン用ペーパーで落としぶたをして、時々混ぜながら８〜10分煮る。ふたを取って混ぜながら煮て、煮汁がほとんどなくなったら、いかを戻し入れて温め、絹さやを散らす。