「サーモンフライカラーピーマンのソース」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
サーモンフライカラーピーマンのソースの作り方
- 1 鮭は塩、こしょう各少々をまぶして小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 2 玉ねぎは５mm幅のくし形に切る。カラーピーマンは四つ割りにして、横に５mm幅に切る。トマトは湯むきして、横半分に切って種を除き、ざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
- 3 ソースを作る。鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら、カラーピーマンを加えて炒め、野菜から出た水分が少なくなってきたらトマト、パセリ、塩、こしょう各少々、水1/2カップを加える。煮立ったら弱火にして約10分煮る。とろりと煮詰まったら酢大さじ１を入れて混ぜる。
- 4 中温(170℃)に熱した揚げ油で１を揚げる。器に３のソースをパセリの枝を除いて敷き、フライを盛りつける。パセリのみじん切りを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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