「カリフラワーと帆立のクリームソース」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

カリフラワーと帆立のクリームソース
  • 副菜

    りんごとせりのサラダ
    ほうれん草のチーズがけ
  • 汁もの

    しいたけとミニトマトのスープ
    グリーンピースと玉ねぎのスープ
  • 主菜

    カリフラワーと帆立のクリームソース

    272kcal

合計

272kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: 坂田阿希子
撮影: 福岡拓

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • カリフラワー 1/2株
  • 帆立貝柱 125g
  • 長ねぎ 1/2本
  • セロリ 1/4本
  • にんじん 1/8本
  • 小麦粉 適宜
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 白ワイン 25ml
  • 生クリーム 1/4カップ
  • (あれば)セルフィーユ 適宜
  • ・バター、塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの

カリフラワーと帆立のクリームソースの作り方

  • 1 カリフラワーは小房に分け、かためにゆでておく。長ねぎ、セロリ、にんじんはせん切りにする。
  • 2 フライパンにバター大さじ1を熱し、小麦粉をまぶした帆立を入れて強火でサッと焼いて取り出す。同じフライパンに長ねぎ、セロリ、にんじんを入れてしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて炒める。香りが出たら白ワインを加え、半量程度になるまで煮詰める。
  • 3 水1/2カップを加え、沸騰してきたら帆立とカリフラワーを加えて1〜2分煮る。帆立に火が通ったら生クリームを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。器に盛り、セルフィーユを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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